Of ze nu lekker zijn, of niet…

Als je glutenallergie hebt, mag je de meeste standaard koekjes en taartjes niet. Dat heeft voordelen (iets met je eet het dus ook niet), maar ook de glutenvrije maag wil af en toe gewoon iets lekkers eten. 

En dus maak ik af en toe zelf ook iets glutenvrij’s: haverkoeken, appeltaart, bananencake, brood, etc. 

Als het lukt en zowel mijn man als ik vinden het te eten, dan ben ik altijd onwijs blij! Koekjes die je zelf hebt gemaakt, zijn gewoon lekkerder en leuker om te eten. 

Een uitdaging is wel altijd: wij zijn maar met 2 personen en bijvoorbeeld een bananencake is maar een paar dagen goed. Wil je dus alles opeten, moet je echt goed dooreten. Niet erg, maar ook niet erg gezond. 
Dus wat doe ik dan: ik neem het mee naar bijvoorbeeld een klant, vrienden of familie. 
En hoe meer ik ging bakken, hoe leuker ik het ook vind om speciaal iets te maken als we naar mensen toegaan of als er iemand naar ons toe komt. 

En weet je wat het leuke is: het wordt altijd gewaardeerd. Zelfs die paar keer dat ik te natte cake of te droge kokosmakronen had meegebracht. 

Kortom, mijn tip: bak af en toe wat lekkers, voor jezelf en voor wat anderen. 

Twee (glutenvrije) recepten die echt te makkelijk en te lekker zijn komen van twee favoriete websites van mij: bananenbrood van Chicks Love Food en kokosmakronen van Laura’s Bakery